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title: "Lázaro revela el secreto del \"cocido quemado\" con sabor a yerba mate tostada"
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description: "Descubrí el secreto detrás del \"cocido quemado\", una exquisita infusión con el sabor distintivo de la yerba mate tostada, compartido por el artista Lázaro Caballero."
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date_published: "2024-04-19T15:00:00-03:00"
date_modified: "2024-04-19T23:35:41-03:00"
tags:
  - "Argentina"
author_name: "Xiomara Díaz"
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# Lázaro revela el secreto del "cocido quemado" con sabor a yerba mate tostada

![Portada](/download/multimedia.normal.b094de5ecdff6cef.UG9ydGFkYV9ub3JtYWwud2VicA==.webp)

*"Lázaro Caballero comparte el secreto del delicioso 'cocido quemado'*

El reconocido artista **Lázaro Caballero** compartió recientemente el proceso de preparación de una bebida única y tradicional conocida como *"cocido quemado"*, que deleita los paladares en su natal Formosa. En un video instructivo, el artista muestra paso a paso **cómo crear esta infusión especial con un toque de yerba mate tostada y un dulce sabor a "caramelo de azúcar".**

*"Vamos a hacer el cocido quemado"*, explica Caballero mientras prepara el equipo necesario. La clave, según él, es **tener una pava bien seca para comenzar el proceso**. Luego, se **agrega la yerba mate y el azúcar**, asegurándose de mezclarlos adecuadamente para obtener un sabor dulzón distintivo. Pero el ingrediente más importante, revela el artista, es **una brasa que se coloca estratégicamente para ahumar la infusión**y darle ese característico toque de "cocido quemado".

Esta bebida es un verdadero tesoro culinario en la región de Formosa, especialmente cuando se combina con una torta casera. *"Con torta es lo mejor, más aún en una tarde lluviosa a la orilla del Bermejo"*, comenta Caballero con entusiasmo. Para él, disfrutar de un *"cocido quemado"*junto a un mate y una torta es una experiencia incomparable, una tradición arraigada en la cultura local.

Con esta revelación, **Lázaro Caballero** comparte con el mundo la esencia de una bebida única que ha conquistado los corazones de los formoseños, llevando consigo el sabor y el calor de la tradición en cada sorbo.

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