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title: "Salud en el plato: llamado internacional a reducir el consumo de sal"
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description: "En el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre el Uso de la Sal, los sistemas sanitarios a nivel global instan a disminuir el consumo de sodio, destacando su relación con la hipertensión y otras enfermedades."
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date_published: "2024-05-11T00:02:00-03:00"
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tags:
  - "Ministerio de Salud"
  - "Salta"
  - "Salud"
author_name: "Xiomara Díaz"
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category_name: "Actualidad"
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category_description: "Noticias de actualidad en Joaquín V. González, El Quebrachal, Las Lajitas, Apolinario Saravia, El Galpón, Metán, Río Piedras, El Tala, Rosario de la Frontera, Salta"
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# Salud en el plato: llamado internacional a reducir el consumo de sal

![Exceso sal](/download/multimedia.normal.8ad4a8c44695d6e8.RXhjZXNvIHNhbF9ub3JtYWwud2VicA==.webp)

Durante la **Semana Mundial de Concientización** sobre el **Consumo de Sal**, del 13 al 19 de mayo, los sistemas sanitarios a nivel internacional se unen para destacar la importancia de **reducir el consumo diario de sodio** como estrategia clave en la prevención de la **hipertensión arterial y otras enfermedades asociadas.** Esta iniciativa, respaldada por la **Organización Mundial de la Salud**, busca concientizar tanto a los responsables de la industria alimenticia como a la población en general sobre los riesgos del exceso de sal en la dieta diaria.

La hipertensión arterial es una condición que afecta a **más del 30% de la población adulta a nivel mundial**, y sus consecuencias pueden ser graves si no se tratan adecuadamente. Por ello, el **Ministerio de Salud Pública de Salta** intensificará durante esta semana las actividades de difusión y concientización, con el objetivo de **prevenir la hipertensión y las enfermedades relacionadas.**

Se estima que el **consumo promedio de sal en Argentina es de 12 gramos diarios**, muy por encima de los 5 gramos recomendados por la OMS. Este exceso se encuentra principalmente en alimentos procesados, conservas y condimentos, lo que hace que la población esté expuesta a un mayor riesgo de desarrollar **enfermedades cardiovasculares y otras afecciones** relacionadas con la presión arterial elevada.

Para abordar esta problemática, se promulgó la **ley nacional 26.905**, que busca **reducir el contenido de sodio en los productos procesados y fomentar hábitos alimenticios más saludables en la población.** Además, se alienta a optar por **ingredientes naturales para sazonar los alimentos**, como hierbas y especias, en lugar de la sal de mesa.

El exceso de sal en la dieta no solo aumenta el riesgo de hipertensión, sino que también puede contribuir a una serie de otras enfermedades graves, como el **cáncer de estómago, la osteoporosis y la insuficiencia renal**. Por lo tanto, reducir el consumo de sal es fundamental para promover una vida más saludable y prevenir enfermedades crónicas.

En este sentido, la**Semana Mundial de Concientización sobre el Consumo de Sal** es una oportunidad para educar a la población sobre los riesgos asociados con el exceso de sal en la dieta y fomentar cambios positivos en los hábitos alimenticios de la sociedad.

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