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canonical_url: "https://expresiondelsur.com.ar/contenido/16312/salta-saborea-la-tradicion-con-propuestas-gastronomicas-innovadoras-del-programa"
title: "Salta saborea la tradición con propuestas gastronómicas innovadoras del programa KM0"
article_type: "Article"
description: "Los restaurantes locales, respaldados por el gobierno provincial y organizaciones como SlowFood Argentina, fusionan productos regionales con creatividad para satisfacer los paladares más exigentes."
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date_published: "2024-05-24T16:01:00-03:00"
date_modified: "2024-05-24T14:12:24-03:00"
tags:
  - "Gastronomía"
  - "Ministerio de Turismo"
  - "Salta"
author_name: "Xiomara Díaz"
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category_name: "Turismo"
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category_description: "Turismo Salta"
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# Salta saborea la tradición con propuestas gastronómicas innovadoras del programa KM0

![Locro](/download/multimedia.normal.ac32650f9759c2c2.TG9jcm9fbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

Los restaurantes salteños adheridos al **programa KM0**están revolucionando la escena gastronómica local con propuestas que combinan **productos de producción regional con innovadoras creaciones culinarias**. Esta iniciativa, respaldada por el **Ministerio de Turismo y Deportes de Salta** y la **Red de Organizaciones SlowFood Argentina**, busca revalorizar la producción local y ofrecer a los visitantes una experiencia auténtica e inolvidable.

Desde exquisitas combinaciones como los **"4 Salames"** con cantimpalos y tomate deshidratado hasta clásicos patrios como el **locro pulsudo en Casa Díaz de Seclantás**, los restaurantes participantes están generando propuestas atractivas que van más allá de lo convencional.

En el marco de las celebraciones patrias, algunos locales como la **Hostería el Portal de los Valles** y **Sabores Nobles de El Carril** ofrecerán degustaciones gratuitas de **mazamorra y anchi**para los comensales, mientras que **Café Bike en Cafayate** sorprende con su **cocina maridada con vinos locales de Cooperativa Trasoles.**

Pero la innovación no se detiene aquí. **Casa Chicoana, Almacén de Sabores y Restaurante** ha sido seleccionado para representar la gastronomía salteña en un proyecto de visibilización respaldado por **Cervecería Imperial**. Además, los restaurantes slowfood como **Viracocha de Cachi, Los Cebiles de Salta Capital y Uncú de La Caldera** están liderando acciones tanto a nivel local como internacional, participando en eventos como el **Día Mundial de las Legumbres** y colaborando con iniciativas como la**Comunidad Alimentemos la Paz.**

Este año, **el programa KM0 también ofrecerá una mentoría en sustentabilidad para los gastronómicos locales**, abordando temas clave como la cocina y la economía circular. Con estas iniciativas, **Salta continúa consolidando su posición como uno de los destinos turísticos más destacados de Argentina**, ofreciendo a los visitantes una experiencia completa que combina cultura, naturaleza y, por supuesto, delicias gastronómicas.

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