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description: "En solo un mes, el kilo de carne pasó de $11.500–$12.000 a $13.500 en carnicerías locales. Los precios los imponen las grandes cadenas proveedoras y la corrida del dólar empuja más incertidumbre."
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date_published: "2025-09-13T00:00:00-03:00"
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tags:
  - "Carne"
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  - "Inflación"
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author_name: "Por Expresión del Sur"
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category_name: "Economía y Finanzas"
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# Golpe al bolsillo: la carne ya se vende a $13.500 en las carnicerías salteñas

![Carne](/download/multimedia.normal.82781c6ac2560e28.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

Los vecinos del sur salteño volvieron a sentir el golpe del aumento en uno de los productos más sensibles de la mesa familiar: la carne vacuna. Entre julio y agosto, el kilo se conseguía entre $11.500 y $12.000. Hoy, el precio al público ya trepó a $13.500.

Según contaron carniceros de la zona a esta redacción, el aumento no pasa por una decisión local sino por los grandes proveedores que concentran la distribución desde el sur del país. “*El camión llega con la carne, nos comunica el nuevo precio y no tenemos opción: si no aceptamos, nos quedamos sin mercadería en el negocio*”, explicó uno de ellos.

La suba también se vincula directamente a la reciente corrida del dólar, que encarece costos en toda la cadena de comercialización y termina trasladándose al mostrador.

Biella cuestionó con dureza el veto de Milei a la emergencia sanitaria del Gaharran

Un informe del IERAL–Fundación Mediterránea señala que, tradicionalmente, los últimos meses del año suelen venir acompañados de incrementos en la hacienda y en el asado, impulsados por la mayor demanda de las fiestas. Sin embargo, este 2025 podría ser distinto: la mayor faena, el menor volumen exportado y los salarios debilitados podrían amortiguar esas alzas.

Aun así, la incertidumbre política y económica por las elecciones de octubre agrega un condimento especial: una eventual depreciación del peso podría disparar nuevamente los precios.

Hoy, la carne ya se ubica en un promedio que supera en un 15% al de hace un año y ronda los $13.500 en carnicerías locales. El bolsillo de la gente no resiste más.

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