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title: "La Cuaresma ya se vive en los mercados municipales de la ciudad de Salta"
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  - "Capital"
  - "Emiliano Durand"
  - "Mercado"
  - "Salta"
  - "Semana Santa"
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# La Cuaresma ya se vive en los mercados municipales de la ciudad de Salta

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Con la llegada del Miércoles de Ceniza comienza uno de los períodos más significativos del calendario cristiano: la Cuaresma. Se trata de los cuarenta días de preparación espiritual rumbo a la Pascua, un tiempo de reflexión, oración y penitencia profundamente arraigado en la cultura popular de los pueblos latinoamericanos.

Durante este período, la mesa familiar cambia: disminuyen las carnes rojas y toman protagonismo el pescado, las verduras, los granos y las preparaciones simples, heredadas de generaciones.

Ciudad de Salta: se recordó la llegada de Manuel Belgrano a la Casona de Castañares

La Unidad de Administración de Mercados Municipales (UAMM) invita a los salteños a recorrer los puestos del Mercado San Miguel, su Anexo de Pasaje Miramar 433 y el Mercadito General Belgrano (12 de octubre y Vicente López), donde la tradición religiosa se mezcla con la cultura gastronómica cotidiana.

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**Los puestos ofrecen una amplia variedad de pescados:**

- Pescados de río enteros frescos
- Pescados de mar enteros
- Fileteados listos para cocinar
- Cortes en rodajas
- Cortes apanados
- Hamburguesas de pescado
- Bocaditos de pescados
- Mariscos y más.

La gastronomía regional también se apoya en los lácteos, especialmente en preparaciones sencillas y nutritivas.

**En los mercados se destacan:**

- Quesos de vaca
- Quesos de cabra
- Quesillos
- Quesos duros para rallado
- Queso cremoso
- Quesos saborizados
- Variedades artesanales regionales

En cuanto a especias y verduras también pueden encontrarse:

- Acelga
- Espinaca
- Apio
- Zapallo
- Papa
- Cebolla
- Pimiento
- Tomate
- Legumbres
- Condimentos y especias para guisos y potajes

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