---
canonical_url: "https://expresiondelsur.com.ar/contenido/45134/la-carne-no-para-de-subir-y-el-consumo-en-argentina-cayo-al-nivel-mas-bajo-en-20"
title: "La carne no para de subir y el consumo en Argentina cayó al nivel más bajo en 20 años"
article_type: "Article"
main_image: "https://expresiondelsur.com.ar/download/multimedia.normal.8c653c93dbf9cc8f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2026-05-25T10:45:00-03:00"
date_modified: "2026-05-25T01:34:52-03:00"
tags:
  - "Argentina"
  - "Carne"
  - "Consumo"
  - "Inflación"
author_name: "Por Expresión del Sur"
author_url: "https://expresiondelsur.com.ar/usuario/7/por-expresion-del-sur"
category_name: "Economía y Finanzas"
category_url: "https://expresiondelsur.com.ar/categoria/31/economia-y-finanzas"
category_description: "\"Últimas noticias y análisis sobre economía, finanzas, medidas gubernamentales, cambios en políticas monetarias y nuevas regulaciones. Información relevante sobre el impacto económico local, provincial y nacional.\""
---

# La carne no para de subir y el consumo en Argentina cayó al nivel más bajo en 20 años

![carne asado](/download/multimedia.normal.8c653c93dbf9cc8f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El consumo de carne vacuna continúa en caída en el país y el panorama preocupa al sector ganadero y comercial. De acuerdo a datos difundidos por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes, entre enero y marzo los argentinos consumieron un 10% menos de carne que en el mismo período del año pasado.

La baja también impacta en el consumo por habitante, que descendió a 47,3 kilos anuales, marcando uno de los niveles más bajos de las últimas décadas. Incluso, especialistas advierten que podría seguir cayendo en los próximos meses.

El escenario responde a varios factores: menor faena, menos oferta disponible y exportaciones que continúan creciendo, principalmente hacia China. Solo en abril se faenaron más de un 15% menos de cabezas que en igual mes de 2025.

Furor en Trelew: la carne de burro se agotó en tres días a $7.500 el kilo

Mientras tanto, en las carnicerías los precios siguen presionando el bolsillo. En marzo, la carne vacuna aumentó más del 10% y acumuló una suba interanual cercana al 70%. El kilo promedio ya supera los 20 mil pesos.

Los cortes más consumidos por las familias también fueron los que más aumentaron, como la picada común, la carnaza y la falda. Frente a este panorama, cada vez más hogares optan por reemplazar la carne vacuna con pollo o cerdo para poder sostener el consumo de proteínas.

Desde el sector aseguran que el comportamiento de los precios dependerá de tres factores clave: la cantidad de hacienda enviada a faena, el ritmo de las exportaciones y el deterioro del poder adquisitivo de los argentinos.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.