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title: "Alimentación segura: capacitaron al personal del Hospital San Francisco Solano"
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date_published: "2026-10-01T08:30:00-03:00"
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tags:
  - "Capacitación"
  - "El Galpón"
  - "Hospital San Francisco"
  - "Metán"
author_name: "Xiomara Díaz"
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category_name: "Salud"
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# Alimentación segura: capacitaron al personal del Hospital San Francisco Solano

**![mujeres](/download/multimedia.normal.b605494ab254df95.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)**

El personal de cocina y limpieza del Hospital San Francisco Solano participó de una capacitación sobre **manipulación segura de alimentos y preparación de comidas saludables para los pacientes.** La actividad buscó actualizar conocimientos y reforzar los cuidados en el trabajo cotidiano de ambos sectores.

Según informó el establecimiento, perteneciente al**Área Operativa XVII,** la formación estuvo orientada a mejorar las prácticas vinculadas con la alimentación hospitalaria. La preparación de las comidas y la higiene de los espacios donde se elaboran requieren cuidados que permitan reducir los riesgos de contaminación.

![capacita cion](/download/multimedia.normal.b10364b85e71813c.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Como referencia general, la **Organización Mundial de la Salud** establece cinco pautas básicas para la inocuidad alimentaria: mantener la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocidos, realizar una cocción completa, conservarlos a temperaturas seguras y utilizar agua e ingredientes seguros. Son recomendaciones aplicables tanto a los servicios de alimentación como a las cocinas domésticas.

Las manos, los utensilios y las superficies pueden trasladar microorganismos de un alimento a otro. Por eso, la higiene y la separación entre productos crudos y preparaciones listas para consumir forman parte de la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. Estos cuidados abarcan la preparación, la conservación y el momento de servir la comida.

El hospital aseguró que va a continuar con la capacitación de sus equipos. En esta oportunidad, el trabajo estuvo centrado en quienes intervienen en la elaboración de las comidas y en la limpieza, dos tareas cotidianas vinculadas con el cuidado de los pacientes.

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