En el Cecam, la Dirección de la Producción junto al Instituto del Carmen 8196 llevó a cabo la Charla «Introducción al Cultivo de Hongos Comestibles Girgolas con Sustratos locales» a cargo de la Bióloga salteña Ayelén Malgraf.
La conferencia resultó de mucho interés para los asistentes ya que realizaron consultas acerca del uso de hongos en la alimentación; sistemas de producción y comercialización; contribución al desarrollo sostenible ya que pueden remplazar a plásticos como el telgopor que les permitió enriquecer sus conocimientos con esta innovadora experiencia.
Estuvieron presentes el Director de la Produccion y Medio Ambiente, Dante Singh; el Asesor Institucional, Luis Calderon, la directora del Instituto del Carmen, Laura Rivero; representantes de la Asociación de Productores, emprendedores, chefs, docentes, estudiantes del nivel superior y vecinos.
