Con récord de producción y nuevas inversiones, el Ingenio San Isidro inició la zafra 2026

El Ingenio San Isidro puso en marcha una nueva zafra y proyecta superar este año las 750 mil toneladas de molienda, consolidándose como uno de los principales motores productivos del norte argentino.

El inicio de la temporada fue acompañado por el gobernador Gustavo Sáenz, quien participó de la tradicional misa en honor a San Isidro Labrador y de la bendición de las maquinarias en las instalaciones del establecimiento ubicado en Campo Santo.

Durante la jornada, el mandatario provincial destacó el papel que cumple la industria azucarera en la generación de empleo y el desarrollo económico de la provincia, al tiempo que valoró la decisión empresarial que permitió reactivar el histórico ingenio.

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"Agradezco la fe que tuvo la familia Ruiz en 2018 de ponerse al frente de uno de los ingenios más antiguos de Latinoamérica y devolverle oportunidades a cientos de familias salteñas", expresó Sáenz.

El Gobernador remarcó además la importancia de acompañar el crecimiento de la producción con obras de infraestructura y sostuvo que la provincia continuará gestionando recursos para potenciar su matriz productiva.

"Sigo creyendo en Salta. Tenemos lo que el mundo necesita y demanda. Debemos crecer a partir de nuestra producción, nuestro trabajo y nuestras capacidades", afirmó.

Por su parte, los propietarios del Ingenio San Isidro resaltaron el crecimiento sostenido de la empresa desde su reapertura. Recordaron que durante 2025 se alcanzó un récord histórico de molienda con 730 mil toneladas de caña procesadas y anticiparon que este año esperan llegar a las 750 mil toneladas.

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La firma también continúa ampliando sus actividades productivas. Además de ser el principal productor de azúcar orgánica del país, el complejo elabora mieles, melazas y alcoholes industriales, mientras que desde 2023 incorporó un importante emprendimiento ganadero mediante un sistema de feedlot con capacidad para miles de cabezas.

Fundado en 1760, el Ingenio San Isidro es considerado uno de los establecimientos azucareros más antiguos de América Latina y constituye una de las principales fuentes de empleo y actividad económica del departamento General Güemes.

Del acto participaron también el vicegobernador de Jujuy, Alberto Bernis; la senadora nacional Flavia Royón; el ministro de Producción y Minería, Ignacio Lupión; los intendentes de General Güemes, Carlos Rosso, y de Campo Santo, Facundo Taché, además de legisladores, funcionarios y representantes del sector productivo.