La crisis golpea a bares y restaurantes de Salta: algunos evalúan cerrar sus puertas

Economía y Finanzas07/06/2026

La caída del consumo y la retracción del turismo comenzaron a encender señales de alarma en el sector gastronómico y hotelero de Salta. Referentes de la actividad advirtieron que algunos establecimientos ya analizan cerrar sus puertas ante las dificultades para sostener la actividad.

La preocupación fue expresada por Freddy Soria, coordinador de la Semana Gastronómica Salta 2026, quien aseguró que durante los últimos meses se profundizó la baja en la cantidad de clientes y en el movimiento general del sector.

“Estamos viendo colegas que están evaluando cierres”, señaló al describir el escenario que atraviesan bares, restaurantes y hoteles de la provincia.

Según explicó, la gastronomía depende en gran medida del dinero que las familias destinan al esparcimiento. Sin embargo, en un contexto de pérdida del poder adquisitivo, las salidas a comer, merendar o compartir un momento fuera del hogar quedaron relegadas frente a otras prioridades económicas.

“El salteño es muy de reunirse, compartir y salir, pero hoy la situación económica limita esas posibilidades”, sostuvo.

La preocupación no pasa solamente por la continuidad de los comercios. Desde el sector advierten que detrás de cada local existen puestos de trabajo, personal capacitado y años de inversión que podrían verse afectados si la situación no mejora.

En ese sentido, Soria remarcó que el turismo y la gastronomía suelen ser de las actividades más sensibles a las crisis económicas, ya que son de las primeras en sentir el impacto de la caída del consumo y de las últimas en recuperarse cuando la economía vuelve a crecer.

Frente a este panorama, empresarios y trabajadores buscan sostener la actividad mediante promociones, eventos y propuestas especiales para atraer clientes. No obstante, consideran que la recuperación dependerá en gran medida de medidas económicas que impulsen el turismo interno y reactiven el consumo.

Mientras tanto, la incertidumbre continúa creciendo en un sector que históricamente genera empleo y movimiento económico, pero que hoy enfrenta uno de sus momentos más complejos de los últimos años.