Personal de maestranza, agentes del Servicio Penitenciario y vecinos participaron de una nueva capacitación sobre higiene, conservación y manipulación segura de alimentos. La actividad estuvo dirigida a personas que necesitan incorporar estos conocimientos para su trabajo, pero también permaneció abierta al público interesado.

La propuesta fue coordinada por el área municipal de Defensa del Consumidor y Comercio, conducida por Leonardo Aguirre. Los contenidos estuvieron centrados en prácticas sencillas que ayudan a evitar errores durante la preparación, el almacenamiento y la conservación de los alimentos.

Aguirre señaló que el objetivo es que lo aprendido pueda trasladarse a las tareas diarias. Según explicó, la higiene alimentaria no depende solamente de contar con instalaciones adecuadas: también exige orden, limpieza y responsabilidad por parte de quienes intervienen en cada etapa.

El funcionario sostuvo, además, que la capacitación no debe quedar limitada a quienes trabajan en comercios gastronómicos. Personal de distintas dependencias, instituciones y servicios también necesita conocer las pautas básicas cuando sus funciones incluyen el contacto con alimentos.

Durante el curso se repasaron procedimientos de limpieza, condiciones de conservación y cuidados necesarios al momento de manipular productos destinados al consumo. La formación apuntó a corregir prácticas inadecuadas y a unificar criterios entre los asistentes.

La participación de trabajadores de distintos sectores amplió el alcance de la convocatoria. Desde el área anticiparon que este tipo de capacitaciones continuará como parte de las acciones municipales vinculadas con la protección del consumidor y el cuidado sanitario.