Esta propuesta forma parte del “Programa Alimentario, Nutricional y Saludable" por parte del municipio de Metán con el objetivo de concientizar, promover y brindar talleres sobre alimentación adecuada, donde se enseñe sobre elaboración de productos de uso diario, libres de gluten.
Salud18/12/2024
Carolina Saravia
Desde la Secretaría de Desarrollo Social, DD HH, Inclusión y Discapacidad de la Municipalidad de San José de Metán que viene trabajando en conjunto con la Fundación Casa del Celíaco, FU.CA.CE, de Lules, Tucumán, llevaron a cabo una "Master Class de Cocina Libre de Gluten", brindando una valiosa oportunidad para aprender a preparar platos aptos para personas celíacas.
Esta clase se dictó en el SUM del Complejo Municipal, con una concurrida participación de vecinos que tuvieron la oportunidad de aprender recetas fáciles, exquisitas y aptas para personas con celiaquía, destacándose la importancia de cocinar sin T.A.C.C.
El objetivo es enseñar a preparar platos sin gluten, desde panes hasta postres, además de proporcionar alternativas saludables y técnicas específicas para una dieta celíaca. Además, la posibilidad de descubrir alternativas saludables para reemplazar ingredientes con gluten, cómo manipular estos alimentos y conocer técnicas gastronómicas específicas para una dieta adecuada.
Durante la jornada, los asistentes participaron de una degustación en vivo de platos sin gluten, sorteos de premezclas para continuar cocinando en casa y recibieron consejos para incorporar estas recetas a su vida diaria.
Acompañaron la actividad el jefe de Gabinete, Mauricio Abregú, y la secretaria de Desarrollo Social, Mariela Gonza, quienes destacaron la relevancia de este tipo de iniciativas para fomentar una alimentación inclusiva y saludable.
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