La Candelaria se fortalece con capacitaciones para emprendedores y productores

Con el firme objetivo de acompañar el crecimiento productivo de sus comunidades rurales, la Municipalidad de La Candelaria organizó una jornada de formación destinada a emprendedores avícolas y productores de ají, en articulación con el Ministerio de Producción de Salta y el INTA.

Durante el encuentro, se abordaron dos ejes clave para el desarrollo local:

Por un lado, se dictó una capacitación específica para quienes inician en la producción de gallinas ponedoras. El espacio brindó herramientas básicas, conocimientos técnicos y asesoramiento sobre posibles líneas de financiamiento para emprendedores que apuestan a generar trabajo en su propio lugar.

En paralelo, se llevó a cabo una charla técnica destinada a productores, técnicos y vecinos interesados en la producción de ají rojo y amarillo tipo Cayena. La capacitación, desarrollada en el CIC de La Candelaria, estuvo a cargo de especialistas del INTA Famaillá, quienes abordaron temas como:

• Análisis de calidad del ají rojo y amarillo
• Nivel de pungencia o picor en los frutos
• Porcentaje de transformación del ají fresco en seco
• Resultados de laboratorio sobre muestras locales
• Análisis económico de producción
• Recomendaciones técnicas basadas en evidencia

“Creemos en nuestra gente. Apostamos al arraigo, al trabajo digno y a un futuro con oportunidades reales para cada familia de La Candelaria”, destacaron desde el municipio.

Estas acciones forman parte del plan de desarrollo rural que impulsa el intendente Ceferino Díaz, enfocado en generar condiciones reales para que cada vecino pueda producir, capacitarse y crecer en su propio lugar.