Allanan una carnicería en Salta por vender embutidos con presunta carne de gato

Un grave episodio vinculado a la seguridad alimentaria generó preocupación en la ciudad de Salta y derivó en el allanamiento de una carnicería ubicada en barrio Ceferino, en el marco de una causa judicial que investiga la comercialización de productos alimenticios no aptos para el consumo humano.

La intervención fue dispuesta por el fiscal penal 5 en feria, Federico Jovanovics, quien imputó de manera provisional a una mujer de 52 años, propietaria del local, como presunta autora del delito de suministro, distribución y almacenamiento de sustancias alimenticias peligrosas para la salud, contemplado en el artículo 201 del Código Penal.

La causa se originó a partir de la denuncia de una mujer mayor de edad, quien relató que el pasado 28 de diciembre una vecina le comentó que, al consumir una morcilla adquirida en una carnicería de la zona, encontró restos de un animal, sospechando que podrían corresponder a un felino.

Ante la gravedad del hallazgo, la denunciante consultó primero con un veterinario particular y luego con profesionales del Hospital Municipal de Mascotas, quienes coincidieron en que los restos analizados serían compatibles con partes de un felino, lo que encendió las alarmas sanitarias.

Según consta en el expediente, el comercio investigado funciona desde hace seis años y se promociona como punto de venta de embutidos. El local está ubicado en calle Rodrigo Pereyra al 1800, en barrio Ceferino, y es propiedad de la mujer imputada.

Frente a la gravedad, urgencia y posible reiteración del hecho, el fiscal solicitó al Juzgado de Garantías en feria una orden de allanamiento y secuestro, que se concretó el viernes 9 de enero. Durante el procedimiento se identificó a la propietaria y se incautaron diversos elementos de interés para la investigación.

Personal de Bromatología de la Municipalidad de Salta inspeccionó el lugar y constató la presencia de embutidos, partes de carne y otros productos alimenticios de dudosa procedencia, sin la refrigeración adecuada y en deficiente estado de conservación, por lo que se determinó que no eran aptos para la venta ni para el consumo humano.

En total, se secuestraron cuatro tipos de productos: queso de cerdo, chorizo, chorizo tipo butifarra y morcilla. De cada uno se tomaron tres muestras para su correspondiente análisis bromatológico, y se dispuso el decomiso total conforme a la Ordenanza N.º 15.292 y a la Ley Nacional N.º 18.284 del Código Alimentario Argentino.

Además, Bromatología labró un acta de infracción por falta de habilitación comercial, ausencia de carnet de manipulación de alimentos, incumplimiento de los artículos 21 y 28 de la Ley 18.284, productos sin refrigeración y malas condiciones de higiene.

El operativo se realizó de manera conjunta entre el Ministerio Público Fiscal, la Municipalidad de Salta y organismos del Gobierno provincial, ante las posibles y graves consecuencias que este tipo de hechos representa para la salud pública.