Carne

La Fiscalía ordenó un allanamiento tras una denuncia vecinal. Detectaron alimentos en mal estado, sin control sanitario y presuntamente elaborados con restos de un animal felino.

La investigación se inició tras la denuncia de una vecina que encontró restos de un animal en una morcilla. Bromatología decomisó productos en mal estado y sin condiciones de higiene.

Comerciantes advierten que el aumento se adelantó al ajuste de diciembre por la fuerte presencia de exportadores en el mercado. El consumo cayó y cambian los hábitos en las familias salteñas.

Tras el secuestro de 33 lechones y 21 cabritos, las redes estallaron con críticas. Vecinos cuestionan la medida en medio de la crisis, aunque la Policía actuó bajo el artículo 206 del Código Penal.

Con la llegada de las fiestas, crece el consumo de carne y también la tensión en el sector. Carniceros advierten que la venta informal de lechones y cortes por redes sociales y canales alternativos afecta la rentabilidad de los comercios habilitados, que deben cumplir con controles que los vendedores “caseros” no tienen.

El consumo bajó fuerte y los salteños compran “por plata” y no por kilo. El pollo y el cerdo ganan terreno mientras cierran carnicerías de barrio.

En solo un mes, el kilo de carne pasó de $11.500–$12.000 a $13.500 en carnicerías locales. Los precios los imponen las grandes cadenas proveedoras y la corrida del dólar empuja más incertidumbre.

Ante el alto costo de la carne, surge la posibilidad de que Argentina comience a importar asado desde Brasil a precios más bajos. Conoce la opinión de salteños y parrilleros sobre esta medida

Por la caída en la oferta de hacienda, los precios subirán entre un 5% y 7% en el mostrador de las carnicerías.

Lo confirmaron desde el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina. Los cortes acumularon en noviembre una suba de hasta 12% en el mostrador, pero no sería el último.

En un operativo realizado ayer por la mañana, la Policía Rural y Ambiental decomisó 500 kilos de carne faenada, porcina y caprina, que no cumplían con las normas sanitarias en un vehículo detenido cerca del ex peaje Aunor.

Las exportaciones de carne vacuna argentina han alcanzado cifras históricas, con un total de 699.987 toneladas equivalentes res con hueso exportadas entre enero y septiembre de 2024, lo que generó ingresos por 2.122 millones de dólares.

Entre enero y septiembre, el consumo interno de carne vacuna cayó 11,3% con respecto al mismo período del año pasado, ubicándose en 1,646 millones de tn r/c/h en lo que transcurrió del año.