El Ministerio de Salud Pública recuerda que la infección se contrae a través de alimentos contaminados, algunos de los cuales son más sensibles a ser infectados con la bacteria que produce la salmonelosis para lo cual es importante la correcta manipulación de alimentos y la correcta sanitización de frutas y verduras.
Salud18/12/2023
Por Expresión del Sur
El Ministerio de Salud Pública, apela a la responsabilidad social para la prevención de la salmonelosis, la cual es una de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) más frecuente, ya que es causada por bacterias del género Salmonella que suelen vivir en los intestinos de animales y humanos, y se liberan mediante las heces.
En gran parte, esta infección se contrae a través de alimentos contaminados, algunos de los cuales son más sensibles a ser infectados con la bacteria que produce la salmonelosis:
• Carne cruda vacuna, de ave y de pescado. Las heces se pueden introducir en la carne cruda vacuna y de ave durante el proceso de matanza. Los mariscos y los pescados pueden estar contaminados si se obtienen de agua contaminada.
• Frutas y vegetales. Algunos productos agrícolas frescos pueden haber sido hidratados en el campo o lavados durante el procesamiento con agua contaminada con salmonela.
La contaminación también puede ocurrir en la cocina cuando los jugos de la carne cruda de res o de ave entran en contacto con alimentos sin cocinar, como las ensaladas.
• Huevos crudos. Si bien la cáscara del huevo puede parecer una barrera perfecta contra la contaminación, algunas gallinas infectadas producen huevos que contienen salmonela antes de que la cáscara se forme siquiera.
Los cupos son para las especialidades de pediatría y neonatología post básica. El plazo de inscripción estará abierto hasta el miércoles 23 de octubre.
La inscripción se realizará desde hoy 17 al 23 de octubre y el examen único será el 24 de octubre. Hay cupos disponibles en especialidades como Medicina General, Pediatría, Tocoginecología, Cardiología, Psiquiatría, entre otras.
El reconocimiento es otorgado por la Organización Mundial de Accidentes Cerebrovasculares (World Stroke Organization). Este premio destaca la calidad de atención y el compromiso del hospital con la mejora continua en el tratamiento de pacientes que han sufrido un accidente cerebrovascular.
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