Una receta clásica, fácil de preparar y repleta de aromas mediterráneos que te transportarán a una experiencia culinaria inolvidable.
Actualidad17/05/2024
Xiomara Díaz
El otoño nos regala una sinfonía de sabores reconfortantes y los garbanzos a la italiana se posiciona como una receta clásica que no puede faltar en nuestra mesa. Esta preparación mediterránea, fácil de realizar y llena de sabor, es la opción perfecta para reponer energías en las frescas tardes otoñales.
Podés reemplazar con salchichas criollas o chorizo de pollo o veggie.
1. Si los garbanzos no están cocidos previamente, asegúrate de cocinarlos hasta que estén tiernos. También puedes usar garbanzos enlatados.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados finamente y saltéalos durante unos segundos hasta que estén fragantes. Decora con perejil fresco.
3. Luego, añade el pimiento rojo y la cebolla cortados en brunoise y el cebollín en finos aros. Cocina hasta que todo esté tierno. Si decides agregar longanizas, sumalas a la sartén.
4. Cocina todo hasta que el embutido esté dorado por fuera y cocido por dentro. Baja el fuego para evitar quemar los ingredientes.
5. Agrega los garbanzos y la salsa de tomate. Mezcla bien con las verduras y las longanizas, y vierte la salsa de tomate sobre los garbanzos a la italiana. Revuelve para que todos los ingredientes se integren.
6. Condimenta con sal, pimienta de cayena y tus especias favoritas. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen y los garbanzos se impregnen bien con la salsa de tomate.
7. Sirve los garbanzos a la italiana caliente, solos o acompañados con arroces, puré o verduras asadas. ¡No olvides el pan crujiente para mojar en la salsa!
Con esta exquisita receta deleitarás a todos en casa.
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