Luego de conocerse el índice de inflación de diciembre, del 2,8 por ciento, el presidente del Centro de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, advirtió que para el sector productivo las subas de los costos están muy por encima.
Economía y Finanzas14/01/2026
Por Expresión del Sur
El presidente del Centro de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, señaló la grave situación que viven los panaderos tras un inicio de 2026 que no hace más que confirmar la tendencia negativa de 2025, un año marcado por los aumentos, el cierre de establecimientos y el despido de trabajadores.
“Los panaderos de la provincia de Buenos Aires arrancaron este 2026 de la misma manera que terminaron 2025: con más aumentos. Aumentó la luz, el gas, el combustible y los insumos. Y hay falta de trabajo”, aseguró Pinto, a dos semanas del comienzo del año.
Las afirmaciones se conocen después de que el Indec diera a conocer que la inflación de diciembre fue del 2,8 por ciento y que los panificados estuvieron entre los productos que más aumentaron para el consumidor, con una suba mensual del 6,3 por ciento, reflejando el impacto de los costos de insumos y logística.
De esta manera, el pan de mesa fue el noveno alimento que más incrementó su precio durante el último mes de 2025, solo por detrás del limón, la manzana, la naranja, el zapallo y algunos cortes de carne.
“La gente se endeudó para las fiestas y ahora empieza el dolor de cabeza. La cuenta de la tarjeta, la luz, las expensas, los alquileres. La gente vive la misma situación que viven los panaderos. Nada más que nosotros pagamos tres veces más, porque pagamos todo lo que es la industrial”, dijo Pinto a Radio 750.
Y añadió: “Ellos te dicen 2,8 por ciento de inflación, pero jamás reflejó lo que nos aumenta a nosotros. Es abismal la diferencia. Ellos te dicen que hubo un 2,8 por ciento de inflación, pero a mí la materia grasa me aumento un 15 por ciento”.
Tras lo que reflexionó: “Sabemos que es un porcentaje, pero después también subió la luz, el combustible. O sea que jamás se vio reflejada la inflación en lo que nosotros pagamos semana tras semana”.
Luego agregó: “Seguimos igual o peor que en los dos años anteriores. Pero con un condimento extra: para nosotros el verano es caótico, porque baja muchísimo el consumo de panificados, de productos dulces y, ni hablar, de los que llevan chocolate. Estamos igual o peor que en 2025”.
Si bien durante Navidad y Año Nuevo registraron un incremento de aproximadamente el cinco por ciento en las ventas —especialmente durante las tardes del 24 y del 31 de diciembre— señalaron que el crecimiento “no fue muy alto” y que “después de ahí siguió todo en baja”, tal como viene siendo la tendencia.
El INDEC informó que la inflación de diciembre fue del 2,8%. El índice interanual se ubicó en torno al 31,5%, el registro más bajo de los últimos ocho años.
Aun con una de las inflaciones más altas del planeta, la Argentina se ubicará en 2026 entre las 30 mayores economías del mundo. Según proyecciones del FMI, el país alcanzará un PBI de USD 668.000 millones y escalará al puesto 26 del ranking global.
El año 2026 comienza con un fuerte retroceso del empleo privado en Argentina. Grandes empresas como Lamb Weston, Hilados S.A. (TN Platex), Farmacias del Dr. Ahorro y Sealed Air confirmaron cierres y reestructuraciones.
El partido por los 32avos de final de la Copa Argentina se jugará en el estadio Padre Ernesto Martearena. La fecha ya está definida, martes 24 de febrero, solo resta la confirmación oficial.
El intendente Rolando Rojas tomó una decisión de fuerte impacto en la estructura municipal: achicó el número de cargos políticos y concentró la toma de decisiones para agilizar la gestión y reducir el gasto del Estado local.
El pago fue acordado en paritarias entre el Gobierno provincial y los gremios estatales. La asignación es no remunerativa, no bonificable y se abonará por planilla complementaria.
El Tribunal de Impugnación revocó un fallo anterior y dispuso que un inmueble ocupado durante la gestión pasada vuelva al dominio efectivo de la Provincia. La causa se originó tras denuncias del actual intendente y sigue en investigación penal.
Un fallo judicial ordenó devolver a la Provincia un predio utilizado durante la gestión anterior. La restitución es leída desde el Municipio como un acto de defensa del patrimonio público y un mensaje político en la disputa con el ex intendente.
