Nuevo golpe al bolsillo: anticipan subas de hasta $1.500 por corte en la carne vacuna

Las carnicerías de todo el país volverán a remarcar precios en los próximos días. Las cámaras empresarias del sector cárnico adelantaron que la próxima semana la carne vacuna registrará nuevos aumentos que rondarán entre $1.000 y $1.500 por corte, dependiendo de la zona y el tipo de producto.

Desde la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores señalaron que los incrementos responden al traslado de los últimos ajustes en el valor de la hacienda, que se vienen registrando en el mercado concentrador.

En el Mercado Agroganadero de Cañuelas, referencia clave para la formación de precios, las operaciones mostraron subas sostenidas en las últimas semanas, lo que termina impactando directamente en el mostrador.

Cómo impactará en las carnicerías

El aumento no será uniforme. Los cortes más demandados, como asado, milanesas o carne picada, podrían registrar subas más marcadas, mientras que otros podrían ajustarse en menor medida.

Comerciantes del sector explican que el incremento dependerá también de:

• La calidad de la carne

• El volumen de compra del comercio

• Los costos operativos

• La ubicación geográfica

En promedio, se estima que el ajuste comenzará a reflejarse en los próximos días y podría sentirse con más fuerza hacia el fin de semana.

Un consumo en retroceso

El nuevo aumento se da en un contexto donde el consumo de carne vacuna viene mostrando signos de retracción. La pérdida de poder adquisitivo y la suba constante de alimentos básicos obligó a muchas familias a reemplazar cortes tradicionales por opciones más económicas o directamente reducir su compra.

El sector reconoce que la demanda no está en su mejor momento, pero advierte que la recomposición de precios responde a factores estructurales de la cadena productiva y comercial.

Expectativa e incertidumbre

Aunque desde el sector aseguran que el ritmo de subas no será tan abrupto como en otros momentos, la noticia genera preocupación entre consumidores que ya enfrentan un escenario de aumentos en servicios, combustibles y productos esenciales.

En los próximos días se verá cómo impacta esta nueva actualización en los precios finales y si el mercado logra estabilizarse o continúa la tendencia alcista.