La miel de Metán vuelve a destacarse en el principal concurso apícola del país

La producción apícola del sur de Salta volvió a obtener reconocimiento a nivel nacional. En la última edición del concurso de miel realizado en Maciá, provincia de Entre Ríos, uno de los encuentros más relevantes del sector, una muestra proveniente de San José de Metán logró ubicarse entre las premiadas. El resultado reafirma la presencia de la región en un circuito competitivo donde la calidad y la trazabilidad son determinantes.

Detrás de esa distinción se encuentra Miel Rosalinda, emprendimiento encabezado por el apicultor Claudio Quiroga, quien suma así un nuevo galardón a una trayectoria que ya registra cuatro premios en el mismo certamen. La participación reúne cada año a productores de distintas provincias, con muestras que reflejan la diversidad floral y ambiental de cada zona.

El propio Quiroga explicó que la selección de las muestras no responde a una búsqueda deliberada de perfiles de sabor, sino a la representatividad de cada cosecha. Las mieles enviadas provienen de colmenas ubicadas en distintos puntos del departamento, como El Galpón, Tajamar y zonas de monte nativo, lo que da lugar a productos con características diferenciadas. Así lo manifestó en una entrevista en Spacio TV, donde detalló que cada envío refleja la floración del año y las condiciones particulares de cada lugar.

La apicultura en Metán presenta un desarrollo sostenido en términos de volumen y cantidad de colmenas, con presencia de productores en distintas localidades del departamento. Sin embargo, el escenario actual también muestra dificultades vinculadas al costo de los insumos y a la falta de condiciones favorables para ampliar la actividad. En ese contexto, algunos apicultores han reducido o discontinuado su producción.

En cuanto a la inserción en mercados externos, el panorama es limitado. Las exigencias sanitarias y de infraestructura necesarias para exportar restringen las posibilidades en gran parte de la provincia. Actualmente, las salas habilitadas para ese fin son escasas, lo que condiciona la salida de la miel a mercados internacionales. Frente a ese escenario, muchos productores optan por el fraccionamiento y la comercialización directa.

A la par de la producción tradicional, surgen experiencias que buscan diversificar el uso de la miel. Entre ellas, se destaca su incorporación en la elaboración de cerveza artesanal, en colaboración con productores locales, lo que abre nuevas alternativas dentro de la cadena de valor.

El reconocimiento obtenido en Entre Ríos vuelve a poner en foco a la miel metanense, una producción que, con distintos matices según su origen, mantiene estándares de calidad que le permiten competir en el principal escenario apícola del país.