La comunidad es instada a tomar precauciones en el manejo de alimentos, siguiendo pautas específicas para evitar la contaminación y propagación de estas bacterias que ingresan al organismo a través de alimentos contaminados.
Salud07/01/2024
Xiomara Díaz
El Ministerio de Salud Pública advierte sobre el crecimiento de casos de salmonelosis, enfermedad causada por bacterias presentes en alimentos contaminados. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre, calambres abdominales y vómitos.
Con el aumento de la temperatura, las infecciones por salmonela se vuelven más frecuentes. Se aconseja precaución en el manejo de alimentos, ya que las bacterias ingresan al cuerpo a través de agua o alimentos contaminados, como carne bovina y aviar, huevos, leche, mayonesa, pescados y mariscos.
1. Cocinar adecuadamente los alimentos: eliminar bacterias mediante la cocción. El microondas no es fiable para este propósito.
2. Manejar huevos con precaución: cocinar bien y evitar preparaciones con yema líquida.
3. Evitar alimentos crudos: aderezos, Tiramisú, helados y glaseados caseros pueden contener huevos crudos.
4. Mantener higiene en la cocina: lavar superficies, manos y utensilios después de manipular alimentos crudos.
5. Prevenir contacto con heces de mascotas: lavarse las manos tras tocar animales.
6. No cocinar para otros enfermo: especialmente si hay vómitos o diarrea.
7. Refrigerar alimentos correctamente: no dejar alimentos cocidos fuera de la heladera por más de 1 hora.
Los síntomas comunes son náuseas, vómitos, calambres, diarrea, fiebre y dolor de cabeza. Se insta a la población a no automedicarse y buscar atención médica ante estos síntomas.
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