La Municipalidad de Joaquín V. González invita a una capacitación para aprender técnicas seguras en la manipulación de alimentos, dirigida a trabajadores del sector gastronómico y emprendedores locales.
Sociedad12/11/2024
Por Expresión del Sur
La Municipalidad de Joaquín V. González, en coordinación con la Dirección de Bromatología, llevará a cabo un curso de manipulación de alimentos orientado a fortalecer las buenas prácticas de higiene y garantizar la inocuidad en la preparación de alimentos, aspectos clave para la salud pública. Bajo el lema "Conocimiento es igual a prevención", esta capacitación busca reducir los riesgos de enfermedades de origen alimentario, promoviendo una cultura de seguridad en el rubro gastronómico local.
El curso se realizará el miércoles 13 de noviembre, de 9:30 a 10:30 horas, en el Salón de la Casa de la Cultura, y estará dirigido a propietarios, empleados de locales gastronómicos, vendedores ambulantes y microemprendedores del área alimentaria. Durante la sesión, los participantes recibirán guías prácticas y recomendaciones técnicas en temas importantes para la manipulación segura de alimentos, tales como:
-Higiene y limpieza: pautas para mantener un ambiente libre de agentes contaminantes, tanto en superficies como en utensilios de cocina.
-Separación de alimentos: importancia de evitar la contaminación cruzada, especialmente entre alimentos crudos y cocidos.
-Cocción adecuada: recomendaciones sobre temperaturas óptimas para asegurar la eliminación de bacterias y otros microorganismos perjudiciales.
-Conservación a temperaturas seguras: control y mantenimiento de la cadena de frío para evitar el crecimiento de microorganismos patógenos.
-Uso de agua y materias primas seguras: énfasis en la calidad de los ingredientes y el agua utilizados, como medida preventiva fundamental.
Esta actividad resulta necesaria para el fortalecimiento de las capacidades de quienes operan en la cadena alimentaria local, ya que fomenta la adquisición de habilidades específicas para preparar alimentos aptos para el consumo humano y prevenir enfermedades.
Al finalizar el curso, los participantes recibirán un certificado que acredita su formación en prácticas de seguridad alimentaria, reforzando el compromiso de la comunidad con la salud pública y la calidad en los productos ofrecidos al consumidor.
Desde la Dirección de Bromatología se enfatizó la importancia de este tipo de capacitaciones para minimizar riesgos sanitarios y garantizar el acceso de la población a alimentos seguros, al tiempo que se fomenta un desarrollo económico sostenible dentro del sector gastronómico y de ventas ambulantes en Joaquín V. González.
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