En El Tunal se realizó una capacitación en manipulación segura de alimentos destinada a participantes del Concurso de la Empanada, con el fin de garantizar condiciones sanitarias adecuadas y resguardar la salud de la comunidad.
Sociedad08/08/2025
Xiomara Díaz
Con el fin de garantizar condiciones sanitarias adecuadas en la preparación y expendio de alimentos durante eventos comunitarios, la Municipalidad de El Galpón organizó una jornada de capacitación en manipulación segura de alimentos, destinada a quienes participarán del tradicional Concurso de la Empanada, previsto para este sábado 9 de agosto en la localidad de El Tunal.
La actividad fue impulsada por la Secretaría de Relaciones Institucionales y Gestión Cultural del municipio, en articulación con profesionales del Hospital de El Galpón. Estuvo a cargo de la licenciada en Nutrición Cintia Guzmán, junto a los médicos residentes Sebastián Palópoli y Elías Martínez, quienes abordaron aspectos técnicos vinculados a la higiene, conservación y transporte adecuado de productos alimenticios.
Durante la jornada, las exposiciones se centraron en los principios establecidos por el Código Alimentario Argentino, haciendo especial hincapié en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria, el control de temperaturas, la correcta limpieza de utensilios y superficies de trabajo, y el manejo de residuos. También se reforzaron criterios de trazabilidad y prácticas seguras durante la venta al público en contextos masivos.
Al cierre del encuentro, las asistentes recibieron certificados de participación, como constancia formal de la capacitación recibida. La iniciativa se enmarca en una política de promoción de la salud pública y fortalecimiento de los eventos culturales y gastronómicos que forman parte del calendario comunitario del municipio.
Desde la comuna destacaron que estas acciones no solo apuntan a resguardar la salud de los consumidores, sino también a profesionalizar el rol de quienes, desde el ámbito doméstico, participan activamente en ferias y concursos gastronómicos.
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