Menos carne en la mesa: el consumo se desplomó 9,5% en un año

Los argentinos comen cada vez menos carne vacuna. En agosto, el consumo promedio quedó en 46 kilos por habitante al año, un 9,5% menos que en igual período de 2025. En términos concretos, son casi cinco kilos menos por persona.

Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), entre enero y agosto el volumen destinado al mercado interno cayó 11,3%. En cambio, las exportaciones crecieron 6,5% y alcanzaron las 567.400 toneladas.

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También disminuyó la producción. Durante los primeros ocho meses del año se produjo un 6,8% menos de carne, mientras que en agosto la cantidad de animales faenados bajó 12,9%.

A este panorama se suma el precio de la hacienda, que aumentó 46% en un año. Aunque la carne subió apenas 0,2% durante agosto, el consumo no logró recuperarse. Los datos muestran que, ante la pérdida de poder adquisitivo, muchas familias continúan reduciendo sus compras.