Con la participación de 150 emprendedores de 19 municipios de toda la Provincia, la feria más grande del norte argentino recibió a cerca de 30 mil visitantes desde el viernes y hasta el domingo, en el Centro de Convenciones de Cafayate.
"Alfarroba": el alfajor de la Escuela Técnica que causa furor en Las Lajitas
La Escuela Técnica Nº 3167 de Las Lajitas lanzó “Alfarroba”, un alfajor innovador hecho con harina de algarroba.
Producción26/08/2024
Xiomara Díaz
La Escuela Técnica Nº 3167 de Las Lajitas lanzó una innovadora versión de alfajores utilizando harina de algarroba, un avance significativo en el ámbito de la nutrición local. Este proyecto, desarrollado por alumnos y docentes, perfeccionó una receta que maximiza las propiedades de la algarroba, un superalimento conocido por sus beneficios para la salud.
La harina de algarroba, rica en nutrientes y con la capacidad de regular los niveles de glucosa en sangre y el sistema cardiovascular, ha sido transformada en un tentempié atractivo y accesible para todos. La iniciativa escolar se enmarca en un proyecto educativo que combina teoría y práctica, permitiendo a los estudiantes aplicar sus conocimientos en la creación de un producto de alto valor nutricional.
Este avance no solo destaca por sus aportes a la alimentación saludable y sostenible, sino que también responde a una creciente demanda de opciones nutritivas para quienes padecen condiciones como la celiaquía o buscan mejorar su bienestar general. La Escuela Técnica de Las Lajitas demostró así su liderazgo en la promoción de la salud y la innovación alimentaria, estableciendo un nuevo estándar para la producción de alimentos nutritivos y deliciosos.
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