La Municipalidad de Joaquín V. González, inició un curso sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria en el sector gastronómico y entre microemprendedores locales.
Sociedad19/11/2024
Xiomara Díaz
Días atrás, la Municipalidad de Joaquín V. González, en colaboración con la Dirección de Bromatología, brindó el primer módulo de una capacitación práctica sobre la manipulación de alimentos. Este curso, dirigido a emprendedores, trabajadores del rubro gastronómico y vendedores ambulantes, tiene como objetivo fomentar las buenas prácticas y garantizar la inocuidad en la elaboración de alimentos.
El programa, titulado "Conocimiento es igual a prevención", comenzó con una charla sobre el Mantenimiento de la higiene y limpieza, un tema fundamental para evitar riesgos en la preparación y conservación de alimentos. La capacitación se realizó en el Salón de la Casa de la Cultura, con una destacada participación de interesados en mejorar sus conocimientos en esta área tan crucial para la salud pública.
El curso continuará todos los miércoles, de 09:30 a 10:30 horas, y abordará en los próximos módulos temas de gran relevancia como la Separación de alimentos, Cocción adecuada, Conservación a temperaturas seguras, y Utilización de agua y materias primas seguras.
El propósito de este ciclo formativo es capacitar a los participantes para que puedan elaborar alimentos aptos para el consumo humano, aplicando prácticas seguras en cada etapa del proceso. Además, aquellos que aprueben los módulos recibirán un certificado que avalará sus conocimientos.
La Municipalidad invita a todos los propietarios de locales gastronómicos, empleados del rubro, vendedores ambulantes y microemprendedores a aprovechar esta oportunidad para mejorar sus prácticas en la manipulación de alimentos y contribuir a la salud y bienestar de la comunidad.
En una entrevista con el periodista José Coria, el intendente Paco Pérez, habló sobre seguridad y salud en la localidad. Reclamó mayor rigor de la justicia en los casos de inseguridad y aseguró que no interviene como padrino político. También destacó los esfuerzos del municipio en mejorar la atención en salud, a pesar de las dificultades que enfrenta.
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